吟醸の酒粕がなんと美味しいソース＆デザートに変身！
アルコールゼロでアミノ酸たっぷりのさらりとした新食感『絹粕』です

こちらの絹粕、おススメするのは福島県会津坂下町にお住まいの『あみ乃さん』。通称、アミノ酸です。
酒粕には高い栄養価があることをご存知でしょうか。
なかでも醸造の過程で生まれるアミノ酸は大変多く、とりわけ必須アミノ酸（体内で合成することができないアミノ酸）が豊富に含まれています。
酒粕は古くから海産物を内陸へ運ぶ時も、野菜をより美味しく保存する時も、寒い季節を乗り切る時も、いつもいつも使われてきた、なくてはならない伝統食品であり、日本の大切な食文化なのです。
この栄養豊富な酒粕を、独自の製法でアルコールを抜き、さらりと食べやすくしたものが『絹粕』。
その絹粕で、「調味料」・「サラダソース」・「スイーツデザート」ができました！
まさに新感覚の調味料＆スイーツです。どうぞいろんな用途でお楽しみください。

＜あみ乃さんのおすすめポイント＞
やまとなでしこでありながら実は酒豪のあみ乃さん＾＾
【その1】おいしい♪
絹粕調味料を使うとお料理の味がマイルドに仕上がります。
コクとうまみが増して、普段のお料理が格段と美味しくなりますよ！
古くからあるのに新しい味がします。

【その2】使いやすい♪
そのままお料理にかけるだけ！ソースやドレッシングとしてお使いいただけます。
加熱したり煮込んだりする必要がありません。
もちろん煮込み料理にお使いいただいても旨味が増しておいしく仕上がります。

【その3】身体に善い♪
酒粕は栄養価の高い食品です。
とりわけ豊富なのはアミノ酸。アミノ酸は体をつくる素となる大切な栄養素です。
身体を温めてくれるので、冷え性の方にも嬉しい調味料！美肌効果や脂肪燃焼も期待できます＾＾

商品の特徴

◆酒粕に含まれるアミノ酸のご紹介
アミノ酸は私たちの身体つくっている源。大切な働きをしてくれます。

◎必須アミノ酸（体内で合成できないアミノ酸）
・ロイシン-----肝機能強化に作用します。
・イソロイシン-----神経系の働きを調整し、また肝機能強化にも働きます。
・バリン-----体力回復や筋力の強化に作用します。
・スレオニン-----肝脂肪を予防します。
・ヒスチヂン-----白血球を生成する成分で成長にも深く関与します。
・トリプトファン-----脳内ホルモンを増加させたり、成長ホルモンの促進に関与します。
・リジン-----脂肪の燃焼や体内組織の修復作用などの働きをするアミノ酸の代表です。
・メチオニン-----抗酸化作用やコレステロールを低下させる作用があります。
・アルニギン-----シワや筋力低下を予防、また免疫力アップ、脂肪燃焼などの効果があります。
・フェニールアラニン-----神経伝達物質となり気分を高めてくれます。

◎非必須アミノ酸（体内で合成可能なアミノ酸）
・グルタミン酸-----脳の働きを活発にします。
・システイン-----メラニンをできにくくし、シミそばかすを防ぎます。
・アスパラギン酸-----エネルギー源で老廃物を排除し疲労回復効果があります。
・プロリン-----肌に潤いを持たせる成分でコラーゲンの原料になります。
・チロシン-----神経伝達物質の成分となります。
・セリン-----肌の潤いに深く関わるアミノ酸で、保湿剤として化粧品にも使用されます。
・アラニン-----脂肪燃焼やアルコール代謝を促進させます。

◆美味しいお召し上がり方
◎『さらり絹粕調味料』
・お椀一杯のお味噌汁に、大さじ２杯前後の絹粕調味料を入れて粕汁に。
・醤油と同量の絹粕調味料を入れ、刺身やおひたしにかけると、マイルドな味わいになります。
・トマトケチャップと同量の絹粕調味料で、ポテト料理などに、紅白のカラフルソースで。
・煮物の隠し味に使うと旨味が増してコクが出ます。
・絹粕でお肉を漬け込こでから焼くとお肉が柔らかくなります。
・魚の干物につけて焼くとふっくらと焼きあがります。
※アルコールは含んでおりませんので、直接お使いいただけます。

◎『絹粕サラダソース（ピーチ）』
・野菜サラダなどにかけて。とくにオニオンスライスとの相性が抜群！
・爽やかなピーチの香りは、和え物などにお使いいただくとさっぱりフレッシュ感をお楽しみいただけます。
・店主密かにカレーにかけて食べるのが好きです＾＾良く合います♪
※アルコールは含んでおりませんので、直接お使いいただけます。

◎『絹粕スイーツデザート【粕愛ス】（果肉入）』＜ピーチ＞ ＜ブルーベリー＞ ＜杏＆りんご＞
・冷やしてそのままダイレクトにスプーンですくってお召し上がり下さい。
・凍らせてアイスデザートにしても美味しいです。
　シャーベットよりしっとりとしてソフトな食感☆ゼリーよりもマイルドでコクのある味わいです。
※アルコールは含んでおりませんので、お子様も安心してお召し上がりいただけます。
※１瓶食べても、糖分はアイスクリーム１個分よりも少ないので安心です。

生産者紹介

やまひろファーム　宮下 浩美さん

さらり絹粕で、どうぞ新しいおもてなしを

福島県は酒造りが盛で、どの酒蔵も高い醸造技術を持ち、さらに原材料にこだわり、ますます美味しい国酒を造り続けています。
その美味しい酒の元となる原料に、多くのアミノ酸、特に必須アミノ酸が多いことに着目し
『さらりとさせた粕＝絹粕』を作り出しました。
こだわりの大吟醸の酒粕を原料に、独自の製法でアルコール処理しているため、お酒の苦手な方やお子様にも美味しくお召し上がりいただけます。
伝統を今に受け継ぎ、日本の食文化を語らう「和の幸・絹粕」をどうぞご堪能下さい。
※放射能検査
当店では、放射性物質の検査を実施しており、その結果、放射性物質は検出されていないことを確認しております。